Si chiama Liu Bao o Liupao ed è un tè scuro, fermentato e invecchiato per diversi anni, spesso conservato in ceste di bambù o cassette di legno. Il risultato è un infuso straordinario, che la scienza sta iniziando a studiare con un numero crescente di ricerche. Oggi ci concentriamo su uno studio recente, pubblicato pochi giorni fa sulla rivista Foods da un gruppo di ricercatori cinesi [1], che ha analizzato i benefici del tè scuro Liu Bao su pressione sanguigna, colesterolo e riduzione del grasso corporeo.

Di cosa si tratta
Il tè Liu Bao è una varietà tradizionale ottenuta dalle foglie della pianta Camellia sinensis, sottoposte a fermentazione e poi a un lungo processo di invecchiamento. Originario della regione cinese del Guangxi, oggi è disponibile anche nei migliori negozi specializzati in tutto il mondo. La particolare lavorazione del tè Liu Bao lo rende unico: rispetto al tè verde, contiene concentrazioni più elevate di alcaloidi come caffeina e teobromina, noti per i loro effetti antidiabetici e antiobesità, oltre ad acido ellagico, apprezzato per le sue proprietà antiossidanti (Huang et al., J Food Sci, 2022). Studi precedenti avevano già evidenziato che il tè Liu Bao può:

Questi effetti, osservati in laboratorio e a dosi concentrate, confermano il grande potenziale di questo tè [2].

Benefici cardiovascolari, contro il sovrappeso e il grasso addominale
Un team di ricercatori ha coinvolto 107 adulti in sovrappeso o con obesità in uno studio specifico. Ai partecipanti è stato chiesto di consumare, per un periodo di 3 mesi, una tazza di tè Liu Bao dopo ogni pasto (esclusa la cena). Ogni tazza è stata preparata utilizzando una bustina contenente 6 grammi di tè sottoposto a diversi gradi di invecchiamento, da un minimo di 1 anno fino a 10 anni. L’obiettivo principale dello studio era valutare i benefici generali del tè e come essi variassero in base al processo di invecchiamento.

Ecco i risultati dello studio:
Indipendentemente dal grado di invecchiamento, il tè Liu Bao ha dimostrato, in soli 3 mesi, di:

Inoltre, per i tè invecchiati 7 anni o più, sono stati osservati ulteriori benefici:

Questi dati evidenziano come il tè Liu Bao, indipendentemente dall’età di invecchiamento, sia un potente alleato per la salute cardiovascolare e metabolica, senza effetti collaterali o impatti negativi sul fegato.

Preparazione

Ecco come preparare il tè Liu Bao, seguendo anche il metodo utilizzato dai ricercatori nello studio:

• Porta a ebollizione una tazza di acqua (circa 250 ml).
• Togli dal fuoco e metti in infusione 6 grammi di foglie di tè.
• Lascia in infusione per un tempo breve, tra i 30 e 45 secondi.
• Filtra e bevi quando è tiepido.
• Puoi riutilizzare le foglie per ulteriori infusioni nel corso della giornata.

Nello studio, il tè è stato consumato entro un’ora dai due pasti principali, colazione e pranzo.

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